Ayvalık ‘ ta tatil, denizin kıyısında başlayıp biten bir zaman olmalı. Sokaklar bir güzel gezilmeli. Evlerin kapılarına,kapıların tokmaklarına kadar ayrıntılara bir bir bakmalı. Tatile yeni bir boyut kazandırmalı.

Yunan sanat eserlerinin en güzel örnekleri yapı işlerinde, ve resim alanında görülür. Eserlerin en usta örneklerini Ayvalık’ ta her sokakta rengarenk işlemeleriyle görebilirsiniz. Ev duvarlarında yerden tavana kadar boyalı freskler, bunların bir esas renge göre ayrıldığını, desen ve kompozisyonun aksaklıklarına rağmen daima bir konuyu canlandırdığını göstermiştir. Kiliselere ilginç sütun başlıkları, kabartmalar orta çağdan beri dimdik ayaktadır.

Tarihini Ayvalık mimarisinin yerel sarımsak taşı ile süslenmiş gülkurusu rengi taş evleri sanat açısından değerlerini arttırmak. Ayvalık’a has bir doku meydana getirdiğinden turizm açısından yoğun ilgi ile karşılanmaktadır.Nefis oymalarla süslenmiş balkon ayakları zerindeki motifler,saatlerce izlemeye doyamayacağınız güzelliktedir. Bitişik nizamda biçimlendirilmiş sokaklar bu ilçenin eski ve sürekli olduğunu gösteriyor.